; L) |& R' S; ~' n, X: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* x' O* b7 [
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7 {6 E9 ] q; T$ J. o2 mtvb now,tvbnow,bttvb材料
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6 N: ?4 x6 j3 p( Z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉末.....210公克5.39.217.77:8898+ p1 T7 @: }6 C, [5 M" _5 _+ i: m
肥肉末.....90公克
% F* U/ s2 K4 `6 P5.39.217.77:8898荸薺.....50公克! G# g# e8 ?% w$ y% ^% r
雞蛋.....1個
9 B$ B! ~+ v+ O# ` b/ w: d蔥末.....10公克
: U3 M8 d( z, s' o4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb( o( T L* N/ @ m4 }; d; z
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螃蟹.....2公隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( @1 a9 b, U8 b H( Y8 G
薑末.....10公克
: E' G! f1 C3 q: @+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....少許
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調味料
5 L8 t- W3 V# w7 F公仔箱論壇鹽.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb; P" m5 r- b7 t( a* {; V
水..... 50cctvb now,tvbnow,bttvb" b( w; y1 ?* d, y; c3 d
雞精粉.....4公克公仔箱論壇- C2 L$ P6 ^. j H
細砂糖.....5公克
* B4 l4 v2 m: m# d. `$ ytvb now,tvbnow,bttvb醬油.....10㏄
3 s, W l0 Y6 ~) f/ c7 O7 A0 `公仔箱論壇料理酒.....10㏄
6 G1 P- Y+ a* N7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇- c& G5 n' V: \5 Z& h6 V N
香油.....1茶匙5.39.217.77:8898; Z8 ?3 P; c- T
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作法tvb now,tvbnow,bttvb' n5 m% [ ?. T3 a) U
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。5.39.217.77:88987 U$ y: F* J' y1 A- g
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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2 ?/ O; b1 ~8 m5 s5 C- ^ itvb now,tvbnow,bttvb3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。. U; _" p1 Y4 W5 A3 @6 D
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。公仔箱論壇# I& D5 t+ e0 z+ x1 x( J
: P# Q, [; H+ X2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。5.39.217.77:8898* U: ~. Y- z/ V. ^4 W3 V
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。8 b/ W' B: I# m
; V. F0 E' }, r# m& \' _; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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