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' T) o5 K! _4 N1 i1 K# d. {, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....61公克
- C. h) D* G: f1 F3 i3 wtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉.....16公克5.39.217.77:8898, a. ?$ T1 S6 [ a8 ] C; ?
溫水.....304公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~0 F6 w2 H6 S( {- y3 t* s8 j
咖啡粉.....10公克
% z1 h/ y1 ]' A0 i蛋黃.....40公克5.39.217.77:8898# t: c0 U/ l* M0 f% k. s( N
動物性鮮奶油.....202公克
3 Q( [) U7 ~3 O& t7 m2 _& h咖啡酒.....16公克5.39.217.77:8898+ Q+ C* b0 W& k* ?
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作法
* {( [" W1 X) I0 B. G- x公仔箱論壇1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。9 n j# k* k2 N& `
& `9 X! \" W9 {& D0 l0 L w1 b( C4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
% l( I9 Z% c) U- i( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; ^9 U3 y5 @* G: O. }& |
5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。1 H& f- N6 z+ {/ A! P0 t* ]
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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