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材料
) ^6 Q) ~8 E; d: ^1 G公仔箱論壇細砂糖.....61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O. m& E8 Q3 h2 c0 D7 g
果凍粉.....16公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( w' B. w0 n& H1 _2 ]
溫水.....304公克
, ]$ S9 f7 c& z! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克
" X) m, n2 e8 r5.39.217.77:8898蛋黃.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p- N& Z& A- U. I) E
動物性鮮奶油.....202公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X8 X4 H+ [) f
咖啡酒.....16公克
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作法
7 e6 [8 \' ~$ k7 m8 S+ [1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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) ~/ j4 E7 ~: f7 O% b2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb1 a) C) z* r8 k7 m3 l
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。' V" {/ a/ T1 H$ p1 P
. f5 Z( n; v1 @0 z* D P" J4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。tvb now,tvbnow,bttvb: p: J7 y" w% {6 j* r; f0 _; p
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。9 }+ k( U& Y$ i. O$ y6 m1 p# s7 D1 S
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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