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材料:
9 _: S7 b) F0 ^9 I/ {茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 V) |$ E `! Y
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" w! ]( @% S/ C- q% Z/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 公仔箱論壇& Q0 r9 k3 s0 t" r/ q8 ?
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ T6 Z9 {: [ b
8 S7 |2 ?& c& V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 h/ J; W" r7 w8 }% n4 R( b
芡汁：
: w8 y& L! n3 O, \6 f蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
! B( U, @" u# W0 K: ?/ U9 b1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。公仔箱論壇) [! ?) m/ Y) b, L& a( A
) r& a* r; i) v& M( f$ \+ d. V3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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$ ^; G9 j- F9 f( a5 W0 `, I4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。$ O# I/ h/ L! Q
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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