[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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9 l' X$ L9 F! ]7 _6 H5.39.217.77:8898材料:     
" _2 x0 G& R& A' ?; y2 s蝦乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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調味醃料（免治豬肉）︰
1 r. \% c$ g6 i. n# J- O3 Itvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙 5.39.217.77:88982 [* {' l, U/ @

' N: x4 G) D/ r% l# A; s1 Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898# p( k: n5 y& S2 j/ L
芡汁︰ * A/ }# D9 ?9 c; S! X- x* y5 H
水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙6 r0 |: Q) V7 b, |: L" K

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做法:     
' ^3 ^  {- I% E) ]8 ^/ P+ Z" qtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。( s7 \1 K2 f0 k' r

! T% ?- t  O/ T  ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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5 u- x# M" s% C7 u$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。5.39.217.77:8898% F* {8 `' |9 l4 U4 Z" N1 V7 u