利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。tvb now,tvbnow,bttvb0 U- O0 P; P+ v# K
2 m! t- A2 |4 E公仔箱論壇【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。# ]8 A/ g: N4 [* {
【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb, r( V+ I$ F& P% m% U
【湯調味料】：鹽巴、香油。
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. @4 L0 A: }3 v, a6 v# F' I【做法】：
! y+ l; F1 @. N0 ^3 |公仔箱論壇1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。
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2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。
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3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。
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- {# ^2 ^! C7 s; Y: y4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。
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【後記】：tvb now,tvbnow,bttvb# c1 M! ~! X$ f% e4 ^+ y2 G B
包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。' A% U( E( p1 W! r- x
口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意公仔箱論壇6 u. [9 m' M1 W; t/ d+ Q
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# w }1 v6 ~5 t7 Q- H$ t0 V公仔箱論壇剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團
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* m" V/ z4 f/ l, m8 V內餡材料
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. |! K% \0 Y% j4 T# F, N" a7 g5.39.217.77:8898將內餡材料切好公仔箱論壇9 _: I' E7 [4 q" q# x, u- u* U
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團，然後分段捏平如大張的水餃皮
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水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀公仔箱論壇0 j8 e( B/ o' c1 F$ ~
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- O# i* {; ?" E5.39.217.77:8898米飯變身晶瑩剔透的水晶餃7 y+ y8 a8 M# h& A5 s6 e1 E" M! y
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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