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: r& r, [7 d+ | h# u6 D公仔箱論壇做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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- y- c# I0 V3 |& K. _2 z3 }4 }; Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb ?" L" v, N+ z4 N7 {4 U
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 Q% ^8 Z: X6 S: B u
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做法：5.39.217.77:8898( G( k ~* }. ` ~# ?+ y$ J# `5 a
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
! k8 c' B: O3 {, ~& _$ M2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb: H( q* k6 e6 Z& j5 Z- m$ U
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。" d- K7 z0 n2 Q" p' I$ v, o; |7 V# I
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
2 w" ~9 |# {$ d% [公仔箱論壇5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），公仔箱論壇& h9 x, ^! k Z/ K9 F' w
海苔前端留出一段。
- N; E$ H% a/ b: h1 H6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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