菜系及功效：粤菜
: r% B+ x# O+ U( |6 x& c, i' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 H# ]2 e$ p4 [- Y7 d+ w
工艺：清蒸 & t; x& _9 K" b e9 y# K) G
梅子蒸排骨的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" M( X& K% W, k0 D
主料：猪排骨(大排)300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- H- v: E) U' ~- f5 W
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
9 E3 @1 L# a5 G* ]: H4 T7 \9 \tvb now,tvbnow,bttvb调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
. d+ s/ {4 c) w6 x! n! }tvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸排骨的做法：
; }7 D5 Y4 W6 G5 _1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；公仔箱論壇2 M- H- s" @/ B+ @% x( l7 g
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
5 r5 E7 r# Q6 B+ D. x4 I& ^ }! Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ w: h$ W% Y4 i5 A3 K P
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) k; B! b$ D: c; _# j. k! H# z梅子蒸排骨的制作要诀：公仔箱論壇# ~& |& l6 ?4 _ `& v/ s
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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