[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：: U8 g- n/ G: X! j* d
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。# {- X, |& O) p* Z

! P: ^( A6 V" R/ |0 u4 M做法：5.39.217.77:88985 H( [6 _& @: `" c5 F3 q
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；5 H. M! r/ b3 {. R* e

4 ^$ t& {( M6 _8 q公仔箱論壇2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
2 a" H8 a; z& J; y+ T8 s) ]. M; \/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( f& B+ b: {$ Q2 Y# h
3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。' B2 \# x- Z/ h( @2 a- B2 C3 M

/ Q& ~' J* Y) X6 X6 K5.39.217.77:88984、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q5 F$ \5 T2 d3 {. M& y* T3 H' j

9 [! q% n' x; j3 j4 n. B公仔箱論壇5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。