意式波蛋肉醬天使麵。
7 C' {2 g; B# k: Z% H/ {( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ t4 Z6 ?1 s/ k' I% n6 C O
6 P1 O+ r5 N" Q5 G* p* y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^ n3 i( w& R0 L2 i2 E0 W4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _' z2 }3 Z2 Y: i4 K# s4 H6 i
波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
4 c# T7 @. R* Z& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K. J4 Z' F2 D! w i/ O3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I- F! ~, P0 P# c1 O0 c
材料
3 ^% O+ t6 C5 `$ N5 t& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~* {$ {9 N+ B' `! ~5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蛋----4 隻
' }; e) f; I1 V, f1 u8 Z* P天使幼麵----1 包(約 500 克)& f: }4 k- s+ D
白醋----2 湯匙
( R- {' m3 Q) g! m
7 v# J" H. e* D肉醬--
4 w3 P* H! b! I5 r3 y. O% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克5.39.217.77:8898+ W2 g& b1 S& S+ v: E# P3 Z
免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb9 b C$ `0 f$ H
洋蔥碎----2 個5.39.217.77:88988 A5 E0 B2 o) B1 g9 p0 }; H6 g
蕃茄碎----2 個5 n* p2 B: q8 i- K5 M; @8 l
青豆粟米粒----1/4 杯1 l. E, ]* J8 t& ^; K C$ @
蒜茸----4 粒
; q4 b( o: V! k# r- e) a2 L5.39.217.77:8898月桂葉----2 片tvb now,tvbnow,bttvb" }$ J' U U+ X4 j/ B0 H" B4 g
百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E9 q" m* G9 z
蕃茄糊----50 克
3 T' x' u, E4 n8 m( K3 Xtvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許4 y4 |8 X/ A6 B+ E
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
4 m' _0 f& U: C4 s! Q ^tvb now,tvbnow,bttvb
. p; g* R: o$ X8 s+ S3 R" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法- ~- j! s5 x4 o) f! o. A
肉醬--
9 H. k; @7 r; E6 k/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
) c) j/ {/ ^3 D3 {" T5.39.217.77:88982.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。+ P$ x3 P, a7 }) V: ?# e
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇. h7 G& K1 E0 F- B, I( ?4 ~$ B6 Z
/ f, x2 h: b! x+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--
2 }1 R6 `# B' z% v u9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
5 y; Z' u! g$ ?; x2 r" \* t# x7 i公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ |! j4 L0 f' D3 s
( f4 l y) M% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--
" l# F& f# U, f6 d; Htvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb! K# Q$ \" E& O' E1 H# r
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，5.39.217.77:8898' i7 e' J9 \ q; y
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
| 