材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb; K5 S1 G7 N' G. A( H ^7 X
雞上脾肉 4塊5.39.217.77:88985 k ~; F6 m* D6 |( ]; x2 i$ \2 W
' U$ g4 S- X! O調味料:
) E5 u4 |4 x0 F9 [+ a1 q$ c公仔箱論壇日式醬油 4湯匙
" N7 \- d- L, ]) w, _! q味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙; U# ?6 h1 R; Z, o) {7 l$ n0 [$ I% r
糖 3茶匙公仔箱論壇: s6 X3 I' n$ `; o( V7 c% M) O
薑汁 3茶匙 w+ D$ G: _, B4 p. n$ z
( K$ l$ ^; |! C製法:
! o+ R) j* H# W4 z4 Q公仔箱論壇
6 m. m; Y5 X/ W; y4 o% f1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。公仔箱論壇9 n/ r9 s, G( g+ R
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
{0 ^0 T) I& C0 m4 K3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f# U/ ~' J2 ^8 f' ^8 q
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
5 o3 N. y# @/ I5 ^0 y3 p0 f; n( i) Etvb now,tvbnow,bttvb5. 取出斬件即成。5 i# q" \2 L6 z2 `9 c) Y. t6 g1 J+ N
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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