[中式食譜] 家 鄉 煎 蓮 藕 餅

nt1972

材 料        5.39.217.77:8898! g8 g5 Q7 t) A1 S4 V
蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許
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調 味 料
' A0 f5 K" w0 N公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙
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1 Z, B( F2 g2 `4 R/ o公仔箱論壇做 法       
; A8 H4 E& g% r! ?. v1 T! h5 \公仔箱論壇1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。 . O; w. Q' Y8 ~. A! V8 l

; m, n4 V' l! e2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。 5.39.217.77:8898& C5 R' ~3 F7 W, K1 ^% `, P6 u/ H4 F$ r: \
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3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。
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貼 士        5.39.217.77:88983 h, P% t; W4 h1 S9 u
如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝 後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。
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boonhee

原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表
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蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb( R4 p  k4 Y3 n% i( y
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調 味 料
9 T( g3 u. a% F5 |. ^4 }7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 ...

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$ Y7 u( [9 N2 ctvb now,tvbnow,bttvb谢谢分享..好想吃