材料: (可整2個以下既焗盤)
) |/ q4 r ^- g+ X, m搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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調味料 :
4 \1 x! ]5 a3 {: [1 h: Y- Y- Ytvb now,tvbnow,bttvb魚露 2.5 茶匙 , c: [+ A( f; t3 [1 \4 g5 l
生抽 2 湯匙 % h1 z7 f( [" Q! F6 W- A
蜜糖 1.5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 [2 U; M7 k$ N% u0 A9 h
沙糖 55g
/ s9 a& u5 J# ]. _鹽 半茶匙
3 i" b! z. `7 y% p% S公仔箱論壇黑椒碎 適量
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2 e/ a1 e- t& s公仔箱論壇1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠5.39.217.77:8898# c) m. u; c) E& L; f
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
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) |+ Q" h A1 K# h- E: A3. 預熱焗爐150度15分鐘
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$ M+ A" t% e5 t# ~( n) k7 S5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)2 i+ d& W: {$ ^4 {: F, s
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)5.39.217.77:8898" R. ]5 h" P3 ~1 R6 k
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發表於 2008-6-26 10:57 AM
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發表於 2008-6-26 12:51 PM
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