材 料
9 m3 t3 x7 \; ~, I$ ~) m5.39.217.77:8898油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙
4 ~9 R6 l" n5 s7 r# X3 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a1 Y( v; L. P+ W
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做 法
0 S' z4 w3 |3 c2 N% P6 T: J1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。 & Q8 m$ ~& r9 C9 F, b8 R
/ B* I- y# f1 C$ C" ~) m5.39.217.77:88982.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。
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3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。 . F" {" H9 S9 l/ e. e& K1 `$ K
3 e, Q" O5 D) m' r) H# }, \公仔箱論壇4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。 2 D& H: M9 P/ T# O* s
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5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。 公仔箱論壇/ A, _7 r8 p& A5 Q% w* t: a7 T" k& r; G
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6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。4 }4 W1 U$ E) Y% C% Q H2 {
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茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C3 u% o) ` E N8 e/ s3 L
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發表於 2008-9-1 01:43 PM
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