材 料
/ d$ U- `" Y: h' B' ]+ dtvb now,tvbnow,bttvb橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許
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醃 料 5.39.217.77:8898# d3 t c5 v) Y# p3 V
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許7 h3 R7 ?$ \0 v# u- E E6 \" p7 \
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3 Z6 F* L/ ^2 t( q公仔箱論壇做 法 5.39.217.77:8898" I: w$ Y* ]/ h1 G% r7 H# N
1. 黃 豆 浸 過 夜 。
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2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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' H: o0 D2 ?6 B- p3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 公仔箱論壇5 k5 p5 f# @- u4 a4 Y# z6 P' Y
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6 t2 ~ X' a/ K) m+ z, t下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 $ F- N" H9 O* p$ o6 K$ Q/ G
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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