這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ F" N) b6 @8 `0 t0 E" ]2 l
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材料~
$ |$ x" F% t2 s7 W- F2 B$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形酥皮 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b; r& B3 c' l6 G5 V
菠菜葉 850克 5.39.217.77:8898% m9 [7 N, h2 g
雞蛋 2隻 公仔箱論壇+ U# f4 P& E0 E$ M8 B
Ricotta芝士 450克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 w# r# N" J; l- j# I6 c+ n) {
Parmigiano芝士粉 50克 . R5 p6 J, F# l5 B7 u, M
鹽及胡椒粉 少許
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做法~
p" ]0 \7 B+ z5 L3 K" \tvb now,tvbnow,bttvb1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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: e+ W7 F' s- \$ }4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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8 Z; a6 g6 [; l, e" b; z公仔箱論壇6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 : _) {* L1 U1 c D: Z
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2 q% d+ |7 h/ p- z F7) 然後每份向同一方向90度轉
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+ `0 F x2 A# n" p8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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