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材料:
9 H' T7 y0 B& w0 I0 x0 h冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙
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調味: 公仔箱論壇/ v3 ?( }0 c+ z1 h8 s
老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙+ ] Y+ o: L& W: C2 ~" Y$ y7 J& A
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4 C0 P8 I! @5 htvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇7 Q( X# F' {8 ?2 |9 M$ B
1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。2 u, q8 S! j8 F7 y8 u& F m
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。" E0 N D; Y- J' m; `
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 G, u- X- W: s/ o% g6 B: D4 f
. U5 r5 e3 B9 `/ w5 _2 p公仔箱論壇4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q" K! J g; B
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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