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【做 法】
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1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。# m R0 Z2 g# ^1 p9 }! w% ^
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. `! z2 q+ n: I7 o" _
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3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。
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* z; M$ ^4 Z* p5 d- R. u3 [5.39.217.77:8898【材 料】 公仔箱論壇+ g* e+ @- p3 m/ @5 |
公仔箱論壇8 x0 p4 z: g+ z, O
排骨 200公克 & r0 g" z# b7 C1 P F
蒜末 20公克
5 b; n& S( U# S, ], H, F" A( d薑末 20公克 / Q8 D g/ }+ V4 h% C! r% P! S
花椒 1/2茶匙
0 i. t, M6 _/ h, \5.39.217.77:8898八角 2粒 公仔箱論壇7 Q- J) p- W& J: {
桂皮 1小片 ! T# w6 Y4 ?: s( G
乾辣椒 4根
* U' X: P9 S% x( ~8 H$ V【調 味 料】
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+ U; V1 ?4 Y7 ]# o% {1 f啤酒 1罐 tvb now,tvbnow,bttvb g u& f) `+ J q. ` T8 X
鹽 1/2茶匙
( R' r5 A% N* Z: Y7 ]7 @/ G$ R5.39.217.77:8898細砂糖 1茶匙
$ b5 C5 I7 g" h; btvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
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