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6 u' h5 ]" {6 J* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb" w, P& k! K! f- E! X8 Q, \8 I
天使幼麵----1 包(約 500 克)
* S2 z% n7 ^; Ytvb now,tvbnow,bttvb白醋----2 湯匙
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肉醬--; i- [ z: d( k& G
免治豬肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: p3 ?8 w$ P' B
免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 d5 T; i8 p* w5 J
洋蔥碎----2 個
5 i0 C$ Y) c4 f& q5 d) E3 i蕃茄碎----2 個
\7 ~! I/ i: P& y青豆粟米粒----1/4 杯) b- ]8 V, O; t+ I0 q
蒜茸----4 粒
5 y5 j" L+ N5 U* Q$ N: U& _tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片公仔箱論壇4 g4 I8 Q1 f; w+ D3 d, ~' z. q
百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 ?1 n( r) o$ m4 |; u
蕃茄糊----50 克
* I2 l7 c- L- w- S, h番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb+ y* A2 \% a$ r' t, a: e( X @
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb. {- c. N! R# I f/ `4 U
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
! t8 r7 A* D6 t2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
! h* K, E2 l6 g: H V3 ^' i3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--
! f0 g% \7 I0 Q8 p* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 L7 W' `, O2 s5 k% x; W2 ?
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。5.39.217.77:8898- Q; q5 O) Y+ p; d6 H
4 ?6 I, m3 N* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--
) z; a( s& Z* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。3 _5 b& H% a, ?' G( k
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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