 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& ~5 c% z' a3 O
% Z% E% s& _ G/ V2 \* O+ C9 p4 u公仔箱論壇
% r m/ |8 p! a公仔箱論壇| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻公仔箱論壇3 L( {) l+ M* ]2 a7 n& `
天使幼麵----1 包(約 500 克)# y# ~1 B& `( d) G" L
白醋----2 湯匙1 ?$ R% b- y+ [/ e/ }. v3 q
! y) L! r: M p公仔箱論壇肉醬--. R) ]0 e1 Z1 C
免治豬肉----250 克
7 D' X& K( u6 a" J. e) q免治牛肉----250 克
% s* |9 s8 r9 p" b: n! K' q" l$ }洋蔥碎----2 個5.39.217.77:88986 v1 p. F, @& M6 T
蕃茄碎----2 個
: v. G. M/ u6 `: o: o3 N- i [青豆粟米粒----1/4 杯
4 V _9 X- l7 o; w# h- ntvb now,tvbnow,bttvb蒜茸----4 粒
0 D) N8 _* d N6 K月桂葉----2 片
9 e! K( Z$ F6 f% Z, L: E百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb: ^; a" G7 [2 ?5 w* M
蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb' u7 g. U! Y: t% D% w, d
番茜碎----少許
3 q( g/ J, I0 w; a8 \4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
- s5 {2 x5 ^0 utvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
! i: w$ S6 n) a5.39.217.77:88982.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。! [, C% `0 \" `7 @8 c/ N' w
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。5.39.217.77:88986 n% x1 K5 r$ w" H5 `; |# L" s% @
2 s2 ?& R$ A/ [/ v9 t$ }波蛋--5.39.217.77:8898# y4 }% A6 m, x5 P6 k
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
" q# {# h8 p2 a9 P1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
# ]3 d& { E4 o2 } {- A
. A3 Z/ |0 W1 ?* ^0 d. _5.39.217.77:8898肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb' U/ w7 h/ o: L# S m+ \
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。8 ?; R2 k- ~$ w* |
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
|
發表於 2008-9-15 02:08 PM
| 
