$ o4 s( W! @) C) Q: d$ Z+ b5.39.217.77:8898
; h: _6 F# O2 v2 ]# b, i( m. n* B, f1 d4 G. s" u
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味1 w# ~. \1 b; O6 n1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^2 m2 o. h4 P; E% E6 s
公仔箱論壇! L! {# S& j. x- W) u8 R: r" w
5.39.217.77:8898& b( }) h8 @% o0 ^0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d4 a: ~+ {3 ]; G9 V
/ s' Z+ u2 L# I: ^" w! N 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯. ~6 S2 m1 q$ G
5.39.217.77:8898, G3 W3 L7 L! V9 m1 {( Q
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b# M; x0 L7 Q2 A1 n
# I5 N& Z! Z2 }; O( ~( j% [' t/ [( b" ]
 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
6 F# p) g7 J& D! m ~' A1 r$ O5.39.217.77:8898
r1 }0 v1 _4 C+ L! p
* V( R$ X8 c- ~& Y6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
7 k& K2 h3 h/ h6 ~+ j9 X0 W公仔箱論壇公仔箱論壇4 u- ~ Y, u" r6 {( M/ Z( D
- I l+ Y6 ~" B+ t( @5.39.217.77:8898; E# {. l/ U( c: g1 m
特別交代
) v& y# }7 D% ]: {公仔箱論壇●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! k; C( G7 a! C+ R% a
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
6 j4 G; R: w1 Y+ U, c3 y+ r7 utvb now,tvbnow,bttvb●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。5.39.217.77:8898' l4 K4 h( K4 W8 v4 `. Z
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 n" z Z8 T6 [2 T( M
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。公仔箱論壇+ x. b) w5 W: p: m- f8 |8 i# u: ~( R
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
6 m* f4 W" w; G" Z* N* S$ X( a4 j公仔箱論壇公仔箱論壇: T8 p) N& U$ b2 D2 E) y! ~( W% r
鹹蛋蝦
" B/ c/ a# V8 W7 j4 T( Z" u材料
4 g7 n6 j5 C9 r: Q2 b6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦：300克5.39.217.77:8898, @1 O% _3 T7 a) t2 Y0 ^. J h
鹹蛋黃：3粒
/ l+ \! s4 `6 |( t) ^! }0 Z7 b牛油：半湯匙5.39.217.77:8898* b" O/ @ w$ z' i. g
咖哩葉：8片
: X5 n# d- k, u- ^4 \% B公仔箱論壇小辣椒：2條
1 U! E5 R: }- h; c- L糖；少許
: j9 z. X/ h! K" @3 H1 s. r4 V5 ^花雕酒：半湯匙
0 W. e0 y# x, T- i5.39.217.77:8898做法：
6 @) ?/ H7 X7 f- W& A0 T( w' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
7 h5 k2 u1 [; n# B" ^* G* {! @tvb now,tvbnow,bttvb2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。tvb now,tvbnow,bttvb3 X& W2 J. f, ?
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
; {% n) w7 `6 l. z
4 l% \. @) f5 }) `! e" o公仔箱論壇薑茸雞5.39.217.77:88986 ?( x+ q! l- B
材料公仔箱論壇3 a- [1 q" r# r! x- X
馬來雞：半隻公仔箱論壇5 H9 X# n; V3 C5 C0 T8 d2 I( X: A
嫩薑：1碗tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 g) I3 m! P+ B* X6 K5 y
鹽% j* U1 ]/ |5 L( [! P. ]
蠔油：1湯匙' K$ q& r+ @6 @( Z L* j# U z2 ?. ^1 k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: n$ H1 i& }' n4 d9 d
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 D9 ]; J$ ~& w4 w% t; P
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。公仔箱論壇$ K$ Q" @! I4 x1 A
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
2 P% O- y4 Q6 R5 f% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 n9 F, ?( F" M
芋頭扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- X+ F4 g/ M v
材料A：5.39.217.77:88982 y# s) I [; o2 G& s4 t
紅芋（切塊）：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- W1 Q, t- u; I% b9 p
鹽：少許
% s! d* ^+ F- w. {2 a9 q6 Z4 j公仔箱論壇五香粉：少許3 b/ `7 Y: U4 G$ N1 j) T! Z
老抽：少許
; C. v4 D, y7 T/ n. N公仔箱論壇材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 G2 t# A7 N
五花肉公仔箱論壇' [. z1 j! L# L$ L; v9 u5 o8 A
鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb0 N, K& R! e0 G; M7 h6 J2 v! v
生抽：少許
% M- L% M, n8 p2 o8 f0 {tvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許" V6 Q: I. B& e7 T) Y9 w
老抽：少許
3 m$ W/ s7 S; @; C L, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒：少許tvb now,tvbnow,bttvb( J9 Q# x- ]7 Z; z) s0 X$ a k
做法：
0 F2 I9 g0 C3 j6 _# J3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
# B1 k% x# q3 I% ?! L( S5.39.217.77:88982.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。5.39.217.77:8898# G% b+ a6 z* y3 [7 ]2 [; i
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。1 a) e \; O6 ?7 ^3 Y. Y
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。; s9 Y' V8 z, L, B" w
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; `, F7 W/ B( l
蒜頭（剁碎）：3粒5.39.217.77:8898$ p* J( _& J1 g6 \ }% H
小蔥（剁碎）：300克tvb now,tvbnow,bttvb p- i/ k [. r: K
老抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb0 i" ?- W/ s- g6 A' L( T+ U4 F6 H
蠔油：少許公仔箱論壇3 x7 s9 D2 T1 J3 t& j5 P' L
上湯：400毫升公仔箱論壇# b: C# n% a& _) v8 m, i$ a# ~; c
做法：
$ e- O+ t7 s* G' [1 j) ?公仔箱論壇1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。5.39.217.77:8898% E% A7 E( ?2 G0 G/ U! h3 c& ?
2.往醬汁加少許芡汁，即可。5.39.217.77:8898 U1 \0 p/ P1 w: M
公仔箱論壇3 r. |2 |! e9 z
蒸鯇魚公仔箱論壇0 @: F6 N5 z+ F
材料/ N& E: \5 }5 {% b r+ q6 R, F
魚：400克; K3 w; b# \, ^7 l" y
小辣椒：2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 g, f4 W7 F: Q
豆：半包) X2 O: J! _0 B) D4 I
蠔油：少許公仔箱論壇% [ H: u8 X! e$ G8 Y1 m6 U
薑絲：10克7 z" @' J1 R3 W- j7 B
做法：公仔箱論壇' w7 b: w T/ k; l9 H8 H
以大火蒸5分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb" v6 K3 `2 a4 q1 U; [" M8 S
/ x4 J! @* R0 z: n ~tvb now,tvbnow,bttvb三味骨tvb now,tvbnow,bttvb5 \& S O# C( O! t& @4 a
材料
: w% T- ]- D) y; v1 w" G. P8 H排骨：250克
: h/ ]6 f) L5 z% N; t1 o) z$ ptvb now,tvbnow,bttvb生奶：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L# s' a+ K- M: O- q& {, q, K
酸醋：半湯匙
% U: v8 V) @( K: X" Z$ ltvb now,tvbnow,bttvb小辣椒：少許
; [. f1 v! p' S' |& @5.39.217.77:8898糖：半湯匙
3 m9 O0 h" T3 L# s+ s; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許公仔箱論壇! e; M& R6 W1 X: Y5 B4 G
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {9 D. a; k( h' Y* ^
味精：少許tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ b5 R/ h- D7 E0 W( _
鹽：少許公仔箱論壇8 N5 L# a8 X) Q3 M7 i7 i& k/ S. i, D
雞蛋：1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 [4 x6 ^# {2 K9 E, m4 C
& n1 q1 r( K: A7 y; U2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 }3 G" l0 R% Itvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。8 x+ e( o& Z( v x+ h$ r" C
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
