材 料 5 n: k: E* M& M% O7 w7 J% \
北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3  、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許
, V7 e7 g @0 r$ H1 f
; j) w+ C- ]; C公仔箱論壇
[5 I4 O# s. F$ G/ e5 V! N鵝 掌 汁 料公仔箱論壇! g9 x4 O6 E' K
水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1 5.39.217.77:88989 R X- [! y7 W, ^& d2 d
+ L) Y. c% D) a! W7 h5.39.217.77:88981 l: V& O' d# F8 H" |
醃 料
3 L6 Y( K6 v) A" J" S" H5.39.217.77:8898鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許
/ L- K) m2 O7 ?0 N. C公仔箱論壇
* |$ |9 N: ^0 ^0 H9 {, [tvb now,tvbnow,bttvb
! e0 j7 O" u6 h) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ) Z: s* [% K2 v( ? _5 \) ?
1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後  水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。
' w( a- a C2 g8 o* U7 h+ U5.39.217.77:8898* n4 f% R: J1 F# e
2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。
9 m% r3 ?% ?5 o+ |4 c# Y- {$ q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 s& n; l% I0 c' e \ J
3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收  ， 埋 生 粉 芡 即 成 。. ]$ ^; \8 H' Q
" P' _1 D, x7 \0 K
3 N+ x8 K7 z- F$ k$ O* a2 |公仔箱論壇貼 士
7 a7 v) B+ y3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。
0 I0 \7 P6 R* U! `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-9-6 11:12 AM
| 