[中式食譜] 豉 蒜 萵 片

nt1972

材 料       
4 _; e, U5 m9 ^' x5 Y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb萵 640 克 、 大 蒜 頭 1 粒 、 豆 豉 15 克
- \2 c# v3 x% B6 n7 n8 E& Q7 m9 k- _tvb now,tvbnow,bttvb. X7 H1 T7 |! O) a3 }3 i6 x
' v) r# P1 j0 e( L# z5 w) P1 E6 V
調 味 料
" E- i' u; D2 w9 w! c5 N/ z( H2 \8 P公仔箱論壇生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 雞 湯 50 克 、 鹽 / 油 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb# b$ J4 r0 v& h: \& K) o& M/ V9 r

. M# A4 G; R+ r) t
' o4 r8 ^$ n& N7 V7 e" i5.39.217.77:8898做 法        5.39.217.77:8898- A2 G. ^/ B6 Y
1. 萵 去 皮 切 片 。 開 大 火 燒 一 鍋 水 至 大 滾 ， 下 鹽 及 油 ， 放 萵 灼 2 分 鐘 至 熟 透 後 上 碟 。 公仔箱論壇/ f& q: Q; X7 c6 r2 q9 m6 Q

7 l8 t8 X* `2 E* b% v2 }2. 蒜 頭 拍 扁 備 用 。
% G" _2 ~* z- D# c. C) Stvb now,tvbnow,bttvb
/ v5 G1 j, s4 Z% u4 G( A公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 開 中 火 下 少 許 油 ， 炒 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 加 生 抽 、 糖 及 雞 湯 煮 滾 ， 淋 上 萵 片 即 成 。
$ t# [. ~% |# T9 J- X) Q1 J* s# K; `6 T6 n( D' I) }" y

" T9 ]+ q4 N" W5.39.217.77:8898貼 士       
5 A" \  e, i% B0 c) M7 x) _; ~1 l2 O豆 豉 不 能 炒 太 耐 ， 如 炒 過 火 會 有 苦 味 ， 應 先 炒 蒜 粒 ， 然 後 加 入 豆 豉 略 炒 。 7 e. W0 _  |% V2 z! H