材 料 ) D& h) B( ~* ]( Y: c4 K F
豆 腐 100 克 、 鮮 帶 子 200 克 、 水 300 毫 升 、 蜆 味 味 噌 湯 底 40 克 、  花 適 量5.39.217.77:88987 f9 I. S/ ?4 N9 d9 l5 Y
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做 法 5 Z) y6 O: P2 W( ]5 `+ |3 r
1.豆 腐 切 成 1.5 × 1.5 厘 米 丁 粒 備 用 。
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2.於 鮮 帶 子 表 面  十 字 紋 ， 再 打 橫 切 開 成 蝴 蝶 狀 備 用 。
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1 u! `, R3 T0 l8 R! R/ j/ ~# P3 P3.水 注 入 鍋 內 燒 滾 ， 落 豆 腐 丁 粒 ， 以 大 火 煮 至 熟 透 。 5.39.217.77:8898; Y$ \' e1 Z, ?: R9 v D. a
. h' P8 o1 S! G5 z公仔箱論壇4.加 帶 子 轉 中 火 煮 至 再 滾 時 轉 小 火 ， 邊 煮 邊 撇 泡 。
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5.將 蜆 味 味 噌 湯 底 放 入 鍋 ， 熄 火 拌 勻 ， 最 後 撒 上 花 即 成 。
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貼 士 1 g- {$ q+ v7 [3 w
這 個 湯 的 材 料 份 量 作 特 別 設 計 ， 用 1 、 2 、 3 及 4 方 便 易 記 ， 日 本 人 通 常 於 早 餐 時 飲 用 。 公仔箱論壇1 R% A i6 v1 e8 J7 @2 V$ H
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發表於 2008-9-1 01:46 PM
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