材 料
$ U; ~( G% b3 c! {* D% l5 V公仔箱論壇鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) [9 o& d* p; S% z3 n% }
% f, ]0 ]' t9 y2 etvb now,tvbnow,bttvb
+ q. @! s8 K# u2 \$ p+ ~5.39.217.77:8898煮 汁9 W* |( w. N. a: _! W2 c8 Z2 T
水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb- n3 U& j2 V9 G9 L; x! }2 f
, M# f5 w* W' M7 _; ^' H
6 d' L; E8 ~" d0 j6 M1 Y$ d0 p做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- f/ u' @& j3 {
1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
# c! H6 |9 ^8 B4 O4 h% x5.39.217.77:8898
. Z( F- h; a+ A) ktvb now,tvbnow,bttvb2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水  洗 魚 身 。
4 j5 U% I" l0 V( t1 n5.39.217.77:8898
4 B8 D- D4 d$ [9 f: m$ [& Z* d+ J2 `公仔箱論壇3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。
3 Z* b1 U" e7 N$ Q( q- x O5.39.217.77:8898
- s: e0 F$ V) ~4.將 魚 放 進 鍋 內 ，  上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。 5.39.217.77:8898. Q" ^# |# D" d: `( ~
; j/ |% m" N0 S( }1 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。
) k* U# }; ]* G5 D6 i ^4 p8 v K- H8 |6 E& {, `" v" } ]/ |
公仔箱論壇0 K& B* L, i; ]0 k1 _! y; |
貼 士 公仔箱論壇6 I Z( Q8 Z2 L L( T j
日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。
' w( @6 x$ b0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-1 01:44 PM
| 