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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a' @6 t. h; E6 m0 l; M
梅頭豬扒 2件（約半吋厚）
4 G; C0 x; r( [芒果 2-3個（視乎大小）tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 e: c6 U n
乾蔥 2粒
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豬扒醃料：
' |: _* h- F$ b4 H }/ \tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
) V- l- y$ [( D G1 R生粉 1茶匙
2 }# D* p5 J% G5 V3 Y生抽 1湯匙
9 s4 X5 R4 l$ e1 S喼汁 少許
. {. h1 I8 `9 {1 G$ d6 H1 d檸檬汁 半湯匙9 h! d: u7 Z' o
水 1湯匙
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醬汁：
1 C4 c# _" ]. a+ S公仔箱論壇芒果茸 60g
3 B& n+ D- K8 u7 @+ u5 D& U公仔箱論壇糖 2湯匙& x6 x! l/ D* B! ^" y+ Q
米醋 半湯匙
. P; X2 J J; o魚露 半湯匙
& F" V% t# C$ Y6 t" D2 t) F水 2湯匙
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做法：
3 w3 x K# G2 \9 M S1. 豬扒洗淨，用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆，把豬扒切成1吋左右闊，加醃料醃1小時；( y. z& ?6 U; Q1 f
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2. 熱鑊下油、爆香乾蔥，以中火略煎兩面15秒，轉中小火煎5分鐘，反轉煎3分鐘至熟；
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3. 芒果切條，其中60g打成茸加糖、米醋、魚露、水拌勻成醬汁備用；7 A5 L2 S+ U7 \. Q7 e- _
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4. 熱鑊下少許油，以中火煮醬汁至滾，加入豬扒兜沾滿汁即可熄火，加芒果條輕炒勻便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 e4 W r+ c5 O6 \: Y+ Q- t9 F
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發表於 2015-4-22 01:14 PM
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