[中式食譜] 黑椒牛油雞中翼

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4 r. A- S* X( |+ z5.39.217.77:8898材料:     
+ |8 s- n- @$ U1 \/ a公仔箱論壇雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.77:88983 g+ l2 C' J) j
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     : t6 B0 r6 Z) \3 h
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。公仔箱論壇5 Y/ B/ Z1 L7 u
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。- c1 z$ @7 n1 M

: W% c3 E' u7 i; }0 ~) k公仔箱論壇4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 E) A2 e6 L! z7 Q4 |* R, Q