水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
: q9 X0 d* D- D( M/ t% q5 {2 T只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~5.39.217.77:8898$ F5 q# j0 l& _5 B; z a2 n
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 P% o" q* C3 E4 c
' z# \! p1 z& x& W' k9 Q/ Y黃肉地瓜 1條
{& G! O/ _2 o2 Ztvb now,tvbnow,bttvb紫心地瓜 1條
# R, `. B! i- a @8 r5 m糯米粉與地瓜 等重: |' l b6 d! D5 ~7 h, N1 J
水適量 添加
# i! i2 |. K) M7 F! X7 A$ G& E可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
3 m, }# H b# |公仔箱論壇芝麻(裝飾用) 適量
W a# `4 }( H6 Q U7 ?, A! q9 j4 \' ptvb now,tvbnow,bttvb水、薑、黑糖(湯汁) 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 u, y, b( z5 T2 {
1 \! C. E: H5 w, i/ `tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇5 f; s# G& N& d" A( b
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)tvb now,tvbnow,bttvb, l- ~+ [1 l, y( m
9 S8 @6 ~. q$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 ! A0 R$ h1 ]: K4 T6 P T' b7 l9 J
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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: i) M6 n6 d8 z, v7 b+ n5.39.217.77:88984. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
- s* K# f8 F. [4 F8 n! s' S6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( F ]" ^8 |3 o: P; a. z
5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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' {5 e. l) _. @& e* L7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。5.39.217.77:8898# g8 b) U2 k/ T' W
7 m0 z' j" V. Q8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。5.39.217.77:8898! s& M! f0 D6 E! m
O( k' G2 C$ X0 ~' Y+ I公仔箱論壇9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 ; _) j4 [. I$ o M* _
4 Q f% ^- ^( q: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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南瓜造型0 t% E! T" q* g! J4 p
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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1 F: u ^/ {9 c' g7 e胡蘿蔔造型
6 L2 m1 }0 `9 y' @' m# S 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^7 A& T3 j! n: E3 v5 R; z
, n( H3 ^1 P5 {9 @tvb now,tvbnow,bttvb茄子造型0 d! d$ n; Y- c
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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9 A# p. P' b+ o; ? |小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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