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材料5 W$ Y6 V8 @& j( V+ Z* J
二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
% Q r- @$ ^0 `' }- {- a) K/ |tvb now,tvbnow,bttvb四分之一磅牛或豬絞肉
) F1 T' ]& ]) b4 T$ _0 i3 k( s5.39.217.77:8898一茶匙薑末 + t7 S& \7 x3 b# G# O! V
二茶匙蒜末 tvb now,tvbnow,bttvb) n, d* |; I6 S' J% n. i3 _! t
一湯匙蔥花
# }4 o) {4 M2 F& U2 P. l0 P5.39.217.77:8898二分之一杯水 5.39.217.77:8898: J. C" \8 b4 X# l+ I
- T0 m; ]8 i) g+ @調味料
l% o6 u+ G% [& j& l( s! d# @2 G5.39.217.77:8898三湯匙醬油
5 q$ {2 T9 S4 x( rtvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb4 h0 t+ i4 f) k5 _( m7 E2 ?7 E! L
一又二分之一茶匙糖
( ?; N( Y! I) {- n r; T; v5.39.217.77:8898少許麻油
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3 ]" L$ c# E% E作法公仔箱論壇) J; k2 H5 f$ ^# O2 _
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，
' d! E% d! M8 T6 W9 A ^1 h再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，公仔箱論壇% D: A3 D) v0 o$ o( `' m3 X
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，3 A+ e4 D+ ~0 }
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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. H3 T' F6 i; l ?. ]註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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