【原料】：tvb now,tvbnow,bttvb5 U, \* {9 x3 X
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
$ h9 \9 L: [' ^' t! i
. t6 ]" K5 Z1 l" P0 }! I8 E* Q
! B' u# R& ^$ z- e6 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 c$ \" p4 a8 r9 g* F
【制法】:
7 z. V. N2 X- g! V# p4 J5.39.217.77:88985 l. Z( X7 ~$ i! I/ b4 W
1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。5.39.217.77:8898$ p5 ?4 P' B( u% b9 p4 B& C% V
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 5.39.217.77:8898" n3 e/ ~! T% s+ `0 r9 z
$ O# K$ e4 }9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
! q: F3 h! K4 c4 y6 G; `5.39.217.77:8898
: X% q. S& c' [ @【特点】：
* Q( g5 L2 y& ~/ |4 J5.39.217.77:8898
9 R0 o1 \* X* z* x2 z# m$ N公仔箱論壇猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
! J8 l5 ^1 t/ _% T9 ?( Q |
發表於 2008-10-2 03:09 AM
| 
