材料：
( G2 H5 I+ b& P E- G5.39.217.77:8898牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
+ K/ u* F; E6 p- G7 X% i& wtvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯： ' R3 z- t3 ^# m6 g- D
牛骨、小茴香 5.39.217.77:88989 D5 [+ J4 @9 p( O; \
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+ m* t) Y& ]1 P3 b0 z& etvb now,tvbnow,bttvb作法： : Y/ a9 I$ J( Y' [5 M' ^
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 5.39.217.77:8898# f, f o+ T8 F o4 L }
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
* J/ j4 `3 ~1 H& g) ?/ L5.39.217.77:88983.把拉麵放進滾水中煮。 : G+ @/ l8 x! z: S
4.將蔥花切成細末狀，備用。 . q. A+ W0 O* J: }7 J1 b+ h4 ]! O
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。公仔箱論壇) [+ w- b1 [8 X& m
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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