材料：
- W; z% x" O4 `2 C# `' R& ]' w公仔箱論壇牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
' d+ v, P9 b! E& y) u# U/ B# o* W6 ~牛骨高湯：
, M7 N$ k v2 S% v4 J) A5 f牛骨、小茴香
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( e8 Q: _ m& d$ N; e5.39.217.77:8898作法：
1 o3 B* A7 m: n/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 公仔箱論壇3 e8 w7 ~5 \% W1 B2 C- u
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N( m) w; W2 [- p" p) m3 b9 `
3.把拉麵放進滾水中煮。 1 Q; p) g0 P6 [; ~& m
4.將蔥花切成細末狀，備用。
" ]1 \7 A$ u+ etvb now,tvbnow,bttvb5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。3 P) b8 K0 p# m) [( x3 U$ R- t8 u, Z
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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