【材料】： 牛絞肉 ... 200g
2 H) d; j/ \9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! C5 E2 M$ |* T
茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb! z6 a0 S4 \5 [5 B% ~) t8 ~" ?3 N
芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb8 S7 ~2 P1 U3 t5 Y4 c- j
蛋白 ... 1個
( C$ M; ~; e- W# u: C/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料
( z' a& Z+ D s% `% c0 Atvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙
1 p' G6 Q' m: j9 i$ q5.39.217.77:8898# 鹽 ... 1/3小匙 6 _$ J; a2 [! }5 V5 q) e
太白粉 ... 4大匙
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ {& [2 Z) E5 C, T# Y t
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。公仔箱論壇* T- C" D' H, O H7 i
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。1 h' l1 a# a9 s
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 b( U$ a( c* E: C
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, e U3 s$ V. j
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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