【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
- d) W/ n+ @- C4 |) T2 Otvb now,tvbnow,bttvb芹菜 ... 2支
# v) k- Q9 {1 x H) R* w$ ^! N1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個
0 d4 _& P' q# h- Z3 G* T% Z# 調味料
- X6 Z( A# Y- [* i! \% v$ c0 Z+ h公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙 $ [( t, c' `8 ^1 |7 `1 A
# 鹽 ... 1/3小匙
0 ?( T: N1 F: M3 _! ^' _+ l& F' ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 4大匙$ V+ y/ [* }: o( g. {8 s3 }
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【作法】： 5.39.217.77:8898& q5 r4 ^0 p( d- A3 }) p
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
& Z. d7 I+ c o) [) F9 K 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 J2 Y8 `+ H
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇% B, v8 V0 V# j5 H
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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