準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘8 \6 M! |0 {/ t3 g$ Z
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。5 P, `6 A8 M$ X
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。' ?- m, ^' G, \9 @
' _. O+ \# d7 \* G1 B& V) C: S$ ]4 M 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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% ?& x- L6 ^) u r 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。+ ^" f3 B- W0 Z9 {1 e2 T( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j( f4 c! j1 D5 p" T2 D
烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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5 a9 d6 M* U0 H. j) S5.39.217.77:8898 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。' @8 u. a e, q7 ?
- z8 r8 z+ ]1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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