準備時間：5分鐘5.39.217.77:88984 e* E {) d3 V3 j X" r
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制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。8 |6 C( R) f" E, e% d0 }
# d! O: C, u3 O# [( o公仔箱論壇 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 G) p4 u7 H1 ^/ T1 k$ X8 B' o
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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; d3 L- e/ e' ^5 R5 M, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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" K* v9 G! f( K) `$ h. J 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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) k1 J+ Y) {; g( |tvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。5.39.217.77:8898& k" x Y! s; O. H/ O0 j
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烹飪心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- Z& E' S+ R7 I% {
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。7 E7 o4 _! Y4 `0 K
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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# L E$ m( s: ~1 L4 ?5.39.217.77:8898 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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