金條白花蝦 張和錦5.39.217.77:88982 }6 L# d4 Z- @) u+ }% k0 K+ c
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, n3 |( g5 x! y7 ~( `" B材料：
& b% e$ u9 e0 k. d9 i$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
+ C) g. d2 h) G" c0 {3 H/ G6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉2大匙、蛋白1小匙5.39.217.77:8898$ V( e; d5 q4 d" T
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! M. J% @% x2 o( z d
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許! u, s/ h1 g1 s( d# L
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做法：
/ q" X0 M& s; n. B$ h3 c# O/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。5.39.217.77:88989 |* @. m' Z$ |5 `* K4 g! @
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ T* n; Q$ ^! h8 u: K0 C- \
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，) J6 M. {% d6 z2 W$ ~
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
) l0 M, l0 o) _. ?( Y& b _" Q5.39.217.77:8898 備用。公仔箱論壇( c( E! m5 ~. f6 t: I( [- Q. F8 x
; Y5 T& N/ V7 y' M1 }4 |5.39.217.77:88984‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
- `0 [) F+ q( `& b( ^4 F9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即完成今天的這一道金條白花蝦了。
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蔥油雞 李梅仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x, l1 D b! x0 ?
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材料：
+ E& _" r/ X: P& Q' C雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把公仔箱論壇, L/ C% J! A0 J/ V9 j
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4 m$ D" J7 }% f- h9 a9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' N( i0 l* I: l+ q- l( Q0 X. z" D# x
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：公仔箱論壇& q, j1 }) N! G$ N2 v
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。公仔箱論壇6 P# Q5 s. y( o0 ~ b `% l& Z4 X2 M* W
( ^# b1 P8 X$ w, d$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻公仔箱論壇8 |, n7 k, R: M0 p$ p
成蔥薑水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 G5 Z$ U3 }# P6 ~3 a _
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入* |8 u1 r+ M: b1 Z6 Y, {
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
; B* \3 z7 x/ C 使雞肉入味。5 @* Y, d) X1 \' m% u/ V) p8 _2 @- Q
$ L$ U( v: J/ A# M3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
+ C, W' t3 ]" S; v+ Y9 T$ u5.39.217.77:8898 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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3 T+ b7 S- ?0 D) ~# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
! f$ C( T( c2 y7 ?' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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2 N1 C$ A1 C) y1 f廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb) |" r' V; l0 I4 f# Y% w
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，; G" @* `& z# I
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
: F4 u! t) v% s+ b& d X7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
4 v* w# A: Q2 o+ otvb now,tvbnow,bttvb 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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