[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        5.39.217.77:8898% o' N$ R9 t2 G$ Z6 W. r% i( S. t
肉 片 220 克 公仔箱論壇, o  ]& d5 _2 Q8 B3 b
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醃 料 0 G% m0 E8 W- Y( v6 g' I4 P
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
5 K8 ~4 p1 B7 p5 z7 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @9 K  K6 Q$ R/ c* ]
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調 味 料
1 A% z+ U+ g8 ]油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
8 s8 K5 S8 Z% u& u6 h0 d" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 g# r/ `" h3 W做 法       
* H  @9 T$ |9 U( H- i4 m9 _% d1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇0 q1 v/ M% m8 F: L& b  t

! ]# B& G! O' O. k0 S2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 : K# ?# i' E" x) ]' F( s

/ h+ D+ G( I1 b# N; n9 Z: {6 t公仔箱論壇3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb, i8 n5 @- X* U' P& i( t

+ \9 B, q+ |* I+ {4 S7 G$ W4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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貼 士        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# a' `; D/ {/ O0 a  }5 G% K
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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