[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:
7 v5 [+ V: P2 x- h公仔箱論壇排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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# }. E2 \2 A5 Y8 S: B' c調味醃料：
4 l( H8 g! ], ]0 b2 }tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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3 T6 c1 y- a7 D/ X" _5 w做法:        
9 n( H! J8 V. l" p8 x5 t公仔箱論壇1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 @  w7 z' _: x+ Y% \% r

( @& U% o( {, ?: |2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。5.39.217.77:8898$ v- c7 y6 h0 S3 X# v+ w- Y" L

+ T/ J% w  ^: |$ ~* k2 V: Vtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。