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5.39.217.77:8898' p1 i$ R; L) N$ y" [
材料
/ q( L# ^+ }& A& n, k. `油皮材料：
9 J( o4 K$ B8 D& x: g6 W6 L2 }3 y公仔箱論壇水.....63g
/ c0 r* _9 i6 ?# g* G7 J糖粉.....16g
( U: U+ r: o* k7 [- ]豬油.....63g
, k L' c* w) q N. `& d2 D4 W! R. w公仔箱論壇高筋麵粉.....95g
* v8 e3 n, x+ ^8 _5 b低筋麵粉.....63gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ h* |) f( w3 ~# M/ d
) _8 d& |, ]/ C7 T8 P: h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 a8 m4 Z* g7 O0 |9 E
油酥材料：
( _/ E0 J" V9 Z3 B, ]奶油.....100g
6 l& c0 n) W) U% S$ ^+ [ q低筋麵粉.....200g
4 ]* R6 g# k6 c# j; x6 p! Y$ x5.39.217.77:8898
; w, f8 u! q/ o. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w p: `" o- c; M$ P
內餡：公仔箱論壇" c" d$ g. T) Q" C8 Y0 @
核桃.....70g
& ^+ A- `8 P$ R( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棗泥餡.....830g公仔箱論壇" e5 J( n" K9 p; Q" C+ S
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9 H8 N1 v3 ?. A* F3 t; R& ^tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：5.39.217.77:8898! Y O# A1 N; X# K6 `
食用紅色素.....少許! u: K- Y+ d8 Y8 }/ r4 t* U
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作法tvb now,tvbnow,bttvb( |4 M2 P+ h; E9 l5 s/ M
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。tvb now,tvbnow,bttvb# X7 i+ m' \! K/ R
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 [7 E1 ]) O: z6 D% Y) ` a, @ ]
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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1 v: c. d) r! d$ Q, v4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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