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材料: 公仔箱論壇4 Q V% i# R: o
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙5.39.217.77:8898! E* E9 n G. K4 Q
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6 @4 G6 v# W4 h, C ~5 x( x5.39.217.77:8898調味醃料（牙帶魚）：
7 w# Z z7 [8 T1 c- f) C& Ntvb now,tvbnow,bttvb燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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' a [* j# ^0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料： 2 j3 \% Q' }5 e% t8 e
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙% {9 g4 q6 g" Y$ Z6 M
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4 r6 }' a+ s. d& R# _' D- T做法: 公仔箱論壇: i$ i+ e: D" A8 K. Q
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。5 R: W9 _& ?5 u e, {! y) M! t, _
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。5.39.217.77:88988 G% j% @& |; |) S, r
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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