材料" W+ Q. r) N, x( a' p
光雞.....1隻（1200克）
$ `5 |" \! x* P, U% |豆瓣醬.....38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ F. E( A' Y* n. w: z6 ?
乾辣椒.....2隻（切小段）
3 x& w( L3 i) g! I. U5.39.217.77:8898薑米.....1湯匙- u/ I$ F/ ^, ]; [5 e4 M% w* J* W
蒜茸.....2湯匙
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調味
: j2 U8 u6 i; M- H2 ~" C7 D+ q7 I公仔箱論壇醬油.....1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P ~: r5 n' `" X& |
砂糖.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 n' j4 p6 }. t
白醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; X7 a: l6 d! _1 s( n$ r
紹酒.....1湯匙公仔箱論壇. P, f) p; z. Y( t5 z K
雞粉.....1茶匙
- r v! W* L: |$ i# q+ @麻油.....1湯匙* ?0 \ o6 w( Z/ s& Q6 A
花椒油.....1湯匙5.39.217.77:8898* j- B# `1 c! ]9 q j. k
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做法
% u% o0 `* S- d1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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4. 將以上汁料，淋在雞面上。
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發表於 2015-1-5 04:31 AM
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