[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     
! d, h0 [# t* Z3 H% K3 Itvb now,tvbnow,bttvb無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）5.39.217.77:8898, d7 X. r, {5 A, a

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3 m+ l; X$ i& U7 b( }, J2 [: Etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（無骨豬扒）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! d" K  h1 Q3 j# u' i& R3 s
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 C$ X/ J/ k7 X2 ^
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb" {9 q2 c/ f8 J
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許% E2 a& x' l8 c- Z( q
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! C" ~# V: y$ J$ w6 ~! {5.39.217.77:8898做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 F) e, F" j( q+ c# h5 k
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 A% ?* i, A* X/ `" m; m
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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