[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     3 B% _! o# H( L) m) S1 M! ^" p
無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 k# C5 I; Y3 n5 w5 j7 Q
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3 E( b! b) p: V* j- L2 X! u調味醃料（無骨豬扒）：
4 F0 m. y: I  P8 |; i2 i五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.77:88987 L; L7 i+ Q) m- r) ?
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芡汁：
6 M- u9 Z9 C; j! r柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 v7 D5 w4 J6 a
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6 X5 e; L5 i9 C5.39.217.77:8898做法:     
( k$ Y5 L6 W1 o- n1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。' t. }3 K7 O7 o9 `6 c- B4 `& }
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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8 A5 a  |9 y7 M3 m' o6 ]! [& h- o3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。公仔箱論壇# A# c- `2 x/ i, q