自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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5 v4 B; r8 r8 i( d6 c* B4 t2 p' W) X清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P( u0 r, f8 Q
準備時間: 15 分鐘
8 `! _1 B1 l& U( w烹調時間: 3小時5.39.217.77:88984 c8 j- {$ P2 n
分量: 煮成約 2公升雞湯
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" F# M9 w/ @, [2 S/ Y% ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
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- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i公仔箱論壇0 O9 a0 z7 P* W
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9 L4 Y+ r* U6 a7 U- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
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做法：5.39.217.77:8898. T( l2 \, E& v3 ?5 T& m, e' [ x9 C. s
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
. w- u# i M3 i* E' j# D公仔箱論壇把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。5.39.217.77:8898! B3 r ^5 c7 ~" i2 O$ b5 }# S
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溫馨提示：
X7 i! ^: f( a6 f+ L% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,Ftvb now,tvbnow,bttvb q. x5 O/ b& `7 N# d8 b. m
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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