焦糖芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb# Z# t3 {- @" p! _' j+ U
餅底材料(7" Mousse Ring 一個), g9 L2 A' \6 z
牛油 50克 6 J$ V0 [& r, b5 A3 C0 z* B
消化餅 125克
* {: J. @* [8 C8 \/ Y, [1 L C公仔箱論壇芝士蛋糕材料
6 |, I6 e* ~3 U m8 j5.39.217.77:8898忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w. }# _3 T- s1 _' Q
糖 60克 5.39.217.77:88981 }9 X7 |7 x/ J; Z
魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _6 P) S, H+ ^2 u8 w0 U
水 3湯匙 * ` F$ j- R8 l: W, }# `. Q
雞蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb) c A+ G" _3 m, q0 c# A
淡忌廉 250毫升
' f' f! O% I: Q8 ~雲呢拿香油 1/2茶匙
. T+ Q% J$ {* W9 D: X# d% i( ]焦糖 4湯匙
: @( s( Y! T& W) O, n$ {* B準備
1 }: d/ x! \+ D! b4 @公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。$ Y+ I- n, f B$ i& H% o2 p- J1 |+ m
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. }9 A4 {; h, G* X8 J2 |: {
製作
* M( s {. L+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
7 R# I& l# a6 i* u% ftvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
( |) Y6 ?' i' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
?. j7 i/ R$ n! }! ?2 J5.39.217.77:88984.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇' K1 C. A2 O2 K+ E
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
) I4 [$ _9 F% Z; n( Y6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇3 i( n! |+ H! {( G/ n
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
9 z1 I8 T. Z9 v# _0 t4 O5.39.217.77:88988.放雪櫃最少3小時才享用。# h; z% W/ s; v y5 G0 p
古力圍邊製作
2 ~1 n* m% I! p" @, b1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb' [( C- I9 n8 k; i9 m! Z/ W8 l
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇; Z- |9 V% W2 x
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇6 v1 B# h4 G4 }; q3 ~% x
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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