天使蛋糕 Angel Cake
2 o) e, z% b/ s' k5.39.217.77:8898這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
* e# \$ _0 Q( v6 mtvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)公仔箱論壇: V& F5 ?& z( d
低筋麵粉半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 C1 U4 K" x- L" D( p. ~
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
5 ^: L1 h, j" u/ p( w0 s9 W5.39.217.77:8898鹽1/8 茶匙 5.39.217.77:8898+ D; U. ~5 E' \; I5 Q( V# |4 B, H, [/ h
蛋白 (雪凍) 6只
: Y% @6 y6 k" e. n水半湯匙
/ ?! ?1 Y6 e/ q檸檬汁半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# R* p) [1 A* ?3 ?; Y
他他 粉1/2 茶匙 5.39.217.77:8898# P3 B) \ T- _% F; r
雲呢拿香油1/2茶匙
& [" g7 ~, h& c9 }9 k% q0 Q$ {( q杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) tvb now,tvbnow,bttvb4 b" j/ C( r3 O9 _7 }% z
用具︰
) e; j; S, \- a, K+ _' htvb now,tvbnow,bttvb5寸直徑中空摸2個5.39.217.77:8898( d: |. m/ s* c5 U$ }+ x
製作tvb now,tvbnow,bttvb p' S* U& i! Q
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; ?- e E! j' j! t- ~. J
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
4 P! c5 D' ?# ~9 ~; k: f# W X% X! _3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
4 O4 a& |/ D% Q6 t) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。, I/ X! h" H( d- s! j( N
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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