士多啤梨芝士凍餅7 f, @/ g ]) R: s- q: Y! K# E
材料及份量:公仔箱論壇# _/ }5 N+ D% j! n3 u
6吋蛋糕模份量2 E8 j0 e6 J v4 ?& ]# h
餅底：5.39.217.77:8898( I8 P. R6 `& M0 R5 c2 e" }- Z( h
牛油 25克5.39.217.77:88982 s! t" C! r% Q/ x' t8 y
朱古力餅底碎 60克5.39.217.77:8898' S6 \1 N+ o9 B7 K% E1 `. Q, X
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb. V0 O8 u8 W8 _
忌廉芝士 150克
( Q/ j+ v+ A# e2 K1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克* G( F% g3 W5 G
蛋黃 2隻
, k( f7 X7 }+ }' i" P公仔箱論壇鮮奶 70克公仔箱論壇 n+ C6 X! f4 t+ Y1 T5 f
士多啤梨汁 70克
" _$ K' a+ A1 Q9 jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 150克
4 {2 B6 h& T nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克
0 a% J2 l B* C' d( }公仔箱論壇冷開水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* D0 O$ V6 ~) N) m' @
餅面裝飾：
" i/ e! Y7 \: i. L- p/ |士多啤梨 6粒
- M) R: p0 M0 O2 i藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb t3 |. H4 U$ d0 c, W! t8 v4 R; H
製法:5.39.217.77:88982 S4 x5 y7 d; M9 s, a
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
5 d6 h' `9 x& @: f, s公仔箱論壇2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
7 J) |- H. e- k4 g( K公仔箱論壇3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。$ b5 {6 M+ x! z
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
3 ]2 d3 O& K8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
" O5 ?8 u7 H9 P- N( {/ u' j6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。7 L% W% C! c% D$ p) C
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
4 m$ I( o$ s! P, ?: F+ N5.39.217.77:88988. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
/ N/ f+ c Y2 D7 |: t(7)中輕輕拌勻。7 g' q& j M" V
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
, q$ G9 Q9 {; p0 l' m3 o* Q公仔箱論壇10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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