6 [. X/ t3 A. M9 E材料：
! n# p3 |4 i( M+ ^! X1 Htvb now,tvbnow,bttvb(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜- g0 A N% m4 ^# {* h
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g5.39.217.77:88983 y; i' v! a9 l9 a
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 k3 U% x7 a2 A; i
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油tvb now,tvbnow,bttvb8 H6 Q# r7 v1 c
4.香草粉 2g 1.油 適量
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5.39.217.77:88984 V: }; t8 Q: Q4 j; u8 w1 S
做法：
3 ]9 A/ O \( x8 a$ w) c5 i n) T1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
: L9 z' w0 R$ o$ A# Z7 r' b公仔箱論壇 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。公仔箱論壇+ c H: A0 T/ q8 |% L
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。5.39.217.77:88983 M6 @9 w+ d4 a" T
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
6 |. i, V' k# @$ d0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。公仔箱論壇7 f3 U- Q4 p. b( E' E
! m7 K1 Z- `' s4 ?9 A2 J, G4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
) z Z8 A* x) G& y. X* j' F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y; j7 [7 P& D- n* a) ^1 X6 Z$ U" U
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發表於 2008-11-6 10:45 PM
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