阿基師牌廣東炒麵
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* f N7 v& D- ztvb now,tvbnow,bttvb泡麵2塊、雞蛋1顆、蔥段、薑片、5.39.217.77:8898# p8 u6 _* M) U3 e% l
紅蘿蔔絲半條、豌豆150g、叉燒肉50g
" V$ p. e/ [: v1 }" e/ K1 Y& M調味料a：tvb now,tvbnow,bttvb3 Y h% e* w. X5 Z( l1 p" w i+ N
水2杯、鹽2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、
- N9 } c8 @" s" C( A5.39.217.77:8898麻油2小匙、醬油4大匙tvb now,tvbnow,bttvb- S* `& W! B. F% D- V' G9 W
調味料b：公仔箱論壇) l4 t( V+ \4 |# E' E% r: K
太白粉2大匙、水4大匙 5.39.217.77:88980 w- {2 Y& V& D9 S
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4 T9 C4 t3 J. I/ l" J3 W# \8 }製作方法:5.39.217.77:8898# ?. l, Z2 J3 D6 q
5.39.217.77:88988 I! X" w1 R* {
1.取一 鍋滾水，下泡麵汆燙30秒至散開，撈起濾乾水置入水晶碗中，打入一顆蛋黃拌勻備用。" `/ g9 B$ X* L+ z0 z+ d1 {
( t4 T" ? y7 K2 t9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.取一 炒鍋，下作法1煎至兩面金黃即為廣式炒麵，接著盛至成品盤備用。/ `; H$ C; N* Y d
7 H' S" b# Z U4 M# a公仔箱論壇3.同鍋加油，爆香 紅蘿蔔絲、蔥段、薑片，再下豌豆拌炒至熟，再下叉燒肉、花枝炒勻，加入做法1 的湯煮滾，再加入調味料a拌炒至滾，下調味料b勾薄芡調勻，炒至湯汁濃稠，淋入做法2即可。 |
發表於 2008-9-29 05:57 PM
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