酸奶布丁
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4 [6 m4 Q; w; a公仔箱論壇首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
9 j! H& m7 @/ {, Z" i* N, @公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇0 J0 x# {% h, X. R
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 0 P9 G- \# g6 ?8 T! _, ?% }9 Q
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... & v- P+ M G C H# {
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇; O2 T! r! {4 g1 z! ^& x; Y a3 g2 b6 k
酸奶和明胶混和
2 V$ [& D) a. C; t5 w; Q4 l+ s& wtvb now,tvbnow,bttvb我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
, o5 B4 Y# s0 s3 s9 z% d) n找个容器装起来~
9 i8 d. a, R- d5 }tvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
2 L% G5 z# u$ k8 _5.39.217.77:8898用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 公仔箱論壇3 G$ _, p r4 D5 C5 }3 C. F
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.77:8898) o* h- X! N6 V8 T4 ^. t2 A$ r/ Z4 p
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鸡蛋布丁 ; c( \; y7 F7 ?
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
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) E9 W7 F$ V, A& X' @公仔箱論壇1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
( i0 f& w# c# M% ?; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O3 O! [! t+ }
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇: |! M9 t2 n( _+ R/ U5 W
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芒果布丁
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7 O4 A5 o( g4 B: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 5.39.217.77:8898" ]/ s. ^! @) k. x! {) i; ^9 Y
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做法 公仔箱論壇5 V" \8 ?7 N- E/ m
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
! [" b8 u5 D5 l6 s) q0 D# l# L5.39.217.77:88982.另外两个芒果刮去皮切碎 。
! g; e8 O f0 h' }5 g& k公仔箱論壇3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
4 D7 L9 a5 [# x `+ ^" A- s, s7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 tvb now,tvbnow,bttvb3 z( h1 x- g1 D6 ^3 ~0 u1 A
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
# i4 M: X; G8 x3 [, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V/ W2 M) Q7 [9 i, a' R+ i0 H& _5.39.217.77:8898材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s* a3 c. O) z* F
巧克力牛奶400CC
! ^2 _2 g) p% ^: N- _ K c( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 5.39.217.77:8898) e ^* E! T# Z. k& U
鸡蛋 3个 ( O) a- w( c9 L5 I% N
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
. P5 f! J3 `. J9 o# R做法：
. ^0 Q1 R! }' {+ O①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 6 z9 J' H1 V9 E* A3 F$ ~( h
②将鸡蛋搅拌充分 & H( z( O; ~% A8 O, X
③把①到入②
6 K: _6 o: ^" w5 m④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb# k/ ?7 y3 E$ U
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇* t3 K3 o0 ~* i; W
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
: @! e( X6 S# `$ `# \5.39.217.77:8898强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) o* X) |8 P1 a
冷却放入冰箱2小时候即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e( I8 o; r3 f
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挪威水果布丁 5.39.217.77:8898# P: J4 n* L$ i% j6 N& R" r, E* ?) o
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; x! e* I8 A4 h
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; z) l4 X" B8 _: X4 s q: V
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
0 G5 \5 g. B1 K- S% X5 T: |2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 公仔箱論壇5 U/ \+ ] A+ p) y, ^; O; S
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
0 X) I' W7 B S" h s$ g3 B, W5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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