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[甜品] 如何利用水果做美食

酸奶布丁
: `  U8 K3 [3 y+ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @4 `8 y: p: N2 U& |' H1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先原料:蜂蜜,酸奶,白兰地(其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 )布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG,看来最起码吃个2.3年....汗,意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜,把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶:2500g水(包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料)等泡开后上锅隔水蒸到化开,把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B* H3 N8 N$ c9 a
因为明胶有点腥味,所以这时候放点点酒
4 s/ u8 V2 }1 [( n# _0 ]( O1 d公仔箱論壇因为酸奶布可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ tvb now,tvbnow,bttvb7 v! ~; Q: j0 k4 ~3 H" F( O
把蜂蜜趁热加入鱼胶中,~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
9 `' Q( g; p# Z" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来,
  o7 T2 F. Y& R  o1 o5.39.217.77:8898酸奶和明胶混和 5.39.217.77:8898, E# I9 W" k0 d9 q
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb, `' v0 b+ O+ P0 u% Y1 R
找个容器装起来~
0 d  Q% p# `( ~* m9 z/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 y) K% B# B* [( S) J) G
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( S. Q1 F. r" x
冷藏完毕 把布丁扣出来,这时候就会看见颤混混,又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁 & |) y' L; V& B. t1 L1 n

' x9 _+ _3 i  o8 P5 t$ C[原料/调料]:水500-600克,鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o; j5 J: ~6 S  S, B2 k. `+ i
[制作流程]: , G5 J8 t; o1 p9 t" V
1.将水煮滚随即转小火,加入布丁预拌粉后,快速搅拌均匀,继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇2 R  B% i( v/ X

8 s4 S! n% Y  uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将做法1的布丁液过滤一次,这样能去除不必要的残渣,使布丁的口感更细致。
' ]: p  s& y, y- K! T( D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 `% c9 s9 u; b) Z! Q( {8 z& s6 G
3.趁热将布丁液倒入模型中,待完全冷却凝固后才可扣出,即为好吃的鸡蛋布丁了。
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/ X1 g% r4 p- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁 5.39.217.77:8898* R5 L7 K2 G# A% x4 O; A

: Q( e  I' P4 c7 }& ]+ B公仔箱論壇材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 公仔箱論壇/ x: c& ^4 f* ~5 r' ]% ?* Z

7 y; u* c/ t$ Z, U  c1 O. ~- D公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb- Q1 g( g( G0 }+ q
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 公仔箱論壇* G7 o/ Q) N. t
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
+ C8 h8 H0 g% {1 j/ P; |/ m5 u& v3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 b2 O% N2 |, d: S$ X, H2 Y
如喜欢可加西米,半碗西米用滚水焗熟,水凉了末熟,可从做一两次,熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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5 M3 p( t% O, D) ]- }3 ^7 A5.39.217.77:8898材料:
& x+ k5 P2 v! L公仔箱論壇巧克力牛奶400CC
, v2 Z" P" V4 `& f; m2 V. O砂糖 3大匙(个人觉得还应该在加电)
+ L; `8 U# b! `1 I1 M+ a, {5.39.217.77:8898鸡蛋 3个
; {& A3 Y. v3 }; ?% X焦糖浆(砂糖3大匙,水一大匙。用小锅做,把砂糖和水到入锅内,迅速搅拌,用强火加热)
& i) V6 T& _5 r$ _5.39.217.77:8898做法: 5.39.217.77:8898+ M$ Y9 _( B% \  i
①将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)
) @, B/ }$ a! _0 A  q! z- P* V; W- utvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分
9 s5 j& X$ _$ r3 a% k公仔箱論壇③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 k; K& W0 g6 m  j# w0 ~
④用过滤网把③过滤 5.39.217.77:88981 J/ {: o/ z3 D9 y1 O' ]
把焦糖浆倒入4个杯子内,并将第4步分至其上。
6 I+ I0 P$ u' W5.39.217.77:8898用蒸锅蒸,等下层水沸腾,即可放入。
, w6 y0 r" f. I& ?5.39.217.77:8898强火蒸2-3分钟,弱火13-15分钟。 1 l/ `7 f( E9 Y9 }( Q1 U
冷却放入冰箱2小时候即可。 5.39.217.77:88980 s# i. T# s# [  N/ P
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挪威水果布丁 5.39.217.77:88985 h. @  q2 `4 y5 U7 C; b+ B5 T
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用料: 黑李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- \7 {2 n* @& F5 d  l" y1 C
做法: tvb now,tvbnow,bttvb# T- b& E- K9 X3 q' h1 x" l6 |/ C
1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用 5.39.217.77:8898! N$ Y( _! E0 f- g+ [6 z
2. 用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水中,不停地搅拌均匀
( N+ t6 k$ v6 ?! n$ E5 U7 h3. 将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱
* E& `5 Z6 V- n7 e1 c) j2 N5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 食用时不用将碗中物倒出,直接取用。
thanks a lot
很详细。。谢谢楼主的分享
多谢分享。。。。。。
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