[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  4 h3 g4 S, Q4 _5 ^% H  `5 S: g
150 克雞蛋          5.39.217.77:8898" k% O& O" e" f/ c
280 克蛋黃          5 H& Y. f& G% H$ A; I' C; _! j
130 克砂糖          $ @; h% M  R5 j3 q  r) x: q
500 克鮮忌廉         
. |) R: Y& ]: w! `$ ~500 毫升鮮奶           tvb now,tvbnow,bttvb% j" J4 R7 y. }( x4 n( p
1  枝雲呢拿tvb now,tvbnow,bttvb- T  ~  @( y3 Y9 c. a
公仔箱論壇. ]4 b1 A. c: T- Z3 S% X% X- a6 T
做  法 :  
3 H$ I/ U: ~6 i0 m5 ](1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。         
; {- Z4 k9 H- V/ ?(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。          + \, x* ?4 x+ X0 K. g
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。公仔箱論壇# [' o/ H! o) w3 x$ `2 s- H$ d
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備  註 :  # O/ t8 q( v5 {2 q3 }
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。         
- @0 U3 [+ w& x# a% _. s8 w9 T(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表
4 l% E1 P" y7 y5 R) ]- \材  料 :  
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280 克蛋黃          公仔箱論壇0 T! C/ @# [1 F
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500 克鮮忌廉         
( w3 p( n; S* O500 毫升鮮奶           
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做  法 :  tvb now,tvbnow,bttvb$ W" ?* o0 O* ]2 n5 I' C2 ]
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。         
- g" n& ?( I6 b5 L+ E* V) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加 ...

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, Z' e% [/ V3 W* |tvb now,tvbnow,bttvb要回去试试....谢谢分享

hohocheck

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