煙燻當歸鴨
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公仔箱論壇' n5 K6 K& f! D. Z+ r/ x) h, S
材 料：
1 i: _; [0 a r公仔箱論壇光鴨半隻 米血糕1塊5.39.217.77:88982 H0 Y3 Q8 X: T# k" X9 `) n( E7 T
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
- m: U4 S; B6 }+ E4 |" l5.39.217.77:8898紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗2 u3 h6 [& [( E, F: S) F
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調味料：公仔箱論壇: [. N& u+ x& K4 A
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
9 \6 r; N% p C* x8 b8 Q: d公仔箱論壇鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙公仔箱論壇# d& n' g1 u- X5 v9 l
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綜合香料：
4 F, K! N- B& T2 L" q) ^tvb now,tvbnow,bttvb桂枝適量 當歸適量 熟地適量# t( E' f% Z5 ]
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
% R. S! ?$ F. A6 w0 w( w9 L1 K9 _ Z8 {tvb now,tvbnow,bttvb紅棗適量 黑棗適量
' V0 o, x7 o# o7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j5 y; C4 {6 N5 A9 H; I& D1 @作 法：公仔箱論壇, K9 m# s3 S" ~4 _
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
/ X0 ?5 L; O/ m+ wtvb now,tvbnow,bttvb2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
5 A6 |, M: C$ H& N5.39.217.77:88983.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
9 ]4 m J' {. T1 c" s" P' c9 b公仔箱論壇4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
- U& o" y/ D# @! w; r( i$ X; d5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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