材 料 * |5 h0 X u ?% R+ F% U
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V: @- Q* h- c
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醃 料公仔箱論壇. \; _ n! L7 }) Q( D% `
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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# p) T/ U% a' r' M公仔箱論壇做 法
: W/ G$ o9 H+ L: `1 Y- A1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 5.39.217.77:8898& B- z& p& }1 e. s
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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& X* ?4 S2 Y, f4 }4 Q0 {公仔箱論壇4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士
6 n( y7 w- \, A; u. O& w( m公仔箱論壇片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。3 M6 M5 t6 v1 T3 a2 N
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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