XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 / ]- v5 J, \, e3 P布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 ?6 Z# `6 V4 |: p 毛豆肉----2公仔箱論壇- P3 W( i) i1 B# \) M& X 指天椒----兩隻 - m, M) ?. f3 J" y5.39.217.77:8898

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。$ g6 [6 s/ S; W& I$ y* C: S 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 o$ i$ \1 L, t" C1 j 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。   o( J5 ?" r2 {8 y  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許