酸奶布丁
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, e1 M k: h- j# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.77:8898/ A- k$ c4 D' J9 q
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
4 I9 y: B0 S6 m; b# P& x: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 5.39.217.77:8898; |8 @0 }$ Q5 Q5 h% S, h
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
0 R/ N9 m: ]# v1 [# M0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
0 M4 t3 I! n, G4 n. O9 w: p酸奶和明胶混和 _- G: b9 N" k5 L1 j) {$ y
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb& i7 Q; m9 g' u$ |' u. r& Q
找个容器装起来~
6 g4 I6 G" Z- P, {2 Z公仔箱論壇最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.77:8898! x- E; j7 L) R) G8 a6 P0 W
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
F* }5 U% i. t, j2 H. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb6 |- [% |& r8 G9 `2 n* [0 p
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 5.39.217.77:8898" Q6 a: X5 ~0 I$ g, J
[制作流程]：
2 ~! P/ ^+ J; B* m$ i5.39.217.77:88981.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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* d2 d9 I- Q; B( u$ ytvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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4 m w# f! Q/ ^" |' d) B3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 ! @2 [8 N$ j9 K- V' n
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芒果布丁 ; F4 J# R! F. V
" m' M1 w) x- v7 `+ {0 S* p: g5.39.217.77:8898材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 * C4 Y/ K9 x/ I6 i$ k8 b( r! ^
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做法 公仔箱論壇# C7 G. O) Q+ {, O3 T3 _
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
: q/ {5 V( u- C. a% t2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
3 X9 u: A# v: F2 _3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
/ `9 t* N2 o( _' |4 {8 `3 d5.39.217.77:8898如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 5.39.217.77:8898& b* D( {2 M1 R& e
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+ Q/ @. ?; j4 D6 z$ N# K. u1 B# t8 T( J巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
- u: O* ]- T+ I5 t DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N s4 ]0 O+ m# l
材料： # U) f$ u, G( h1 H8 ~8 Q! f4 R# u
巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb. p. d& Y' m2 t, Q1 K+ _" Y4 j
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 5.39.217.77:8898- @$ y5 y. ^5 c. q) G, e: l
鸡蛋 3个 ! g! q1 e) a% {* |4 ]7 B! y$ B4 [
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
: o( T6 F, C0 C" v; R) j4 f* gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 d+ L6 d( S" e2 [ A①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） tvb now,tvbnow,bttvb. J3 k( |9 G/ H; Y
②将鸡蛋搅拌充分
: d' Q# K- S; d& g0 x+ \* p" u2 P③把①到入② 5 o: j' ?) G: \
④用过滤网把③过滤 ; e7 n; z& k7 X8 r. g- A3 o$ ^
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 6 x3 E2 ]% j: h( r. v) x
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
* O/ P, d: T( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
0 n: p$ u% w3 |' @, R- |# |3 p冷却放入冰箱2小时候即可。 5.39.217.77:8898$ u" x' L0 t2 D* X6 D1 ]9 N
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4 x) }9 Y1 b& S c" S5.39.217.77:8898挪威水果布丁
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) U9 x/ m7 W! @! C a2 [8 i9 u用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 " [5 _# X H$ I$ [1 Z
做法：
# |6 Y) Q. b1 Y- n' M5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇) y; C/ c- k% q8 x7 R
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
' |+ @; W0 @! b3 a0 k3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 5.39.217.77:8898% D# D1 T! K1 X5 W, Z& z
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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